annemin evinde yıllarca el bebek gül bebek yaşadım, yediklerimin nasıl yapıldığı ile değil, genelde nasıl olduğu ile ilgilendim.
sonra bir gün iş başa düştü.
anlaıdm ki, teorik olarak bir şeyler kapmışım, database de tutmuşum, çünkü çok fena gitmiyorum bu konuda:)
hafta sonu ilk işyerimden tanıdığım arkadaşlarım geldiler yemeğe.
ana menümde tavuk (fırın poşetinde, pratik bir şey)- yanında patates püresi ile tabii-, pilav ve mercimek çorbası vardı ( hmm çorbayı başa yazmak lazım, yavaş yavaş öğreneceğim:))
sonra ortaya soğan salatası, gavurdağı salatası, peynirli közlenmiş biber sarmaları ve yaprak sarma hazırladım.
tabii tatlı da yaptım. açıkcası ezbere bildiğim, eskiden de iş arkadaşlarıma yapıp götürdüğüm havuçlu toplar :) nostalji yapalım dedim.
tatlı ve ana yemeksiz sofram, peçeteler filan da henüz yerleşmemiş ama idare edin :
ve havuçlu toplarımın tarifi :
Malzemeler:
5-6 adet orta boy havuç
1 paket (küçüklerden) petibör bisküvi
50 gr margarin (tereyağı da olur)
1 çay bardağı rondodan geçirilmiş ceviz içi
1 su bardağı şeker
Hindistan cevizi
Tarifi:
havuçlar rondodan geçirilir ve püre kıvamında elde edilir. daha sonra margarin eritilerek havuçlar üzerine eklenir ve harlamış ateşte kaşıkla bastıra bastıra karıştırılarak havuçlar pişirilir. havuçların rengi döndüğünde şeker ilave edilir ve şeker karamelize olana kadar 5 dakika daha orta ateşte karıştırılarak pişirilmeye devam edilir. Elle ezilmiş petibör bisküviler ilave edilir ve 1-2 dakika daha pişirilir. Pişirirken artık tavaya yapışmadığını, hamur kıvamında bir kütle oluştuğunu göreceksiniz :) [ teflon tava kullanmakta fayda var] daha sonra soğumaya bırakılır, eli yakmayacak soğukluğa gelince, avuç içinde yuvarlanır ve tabak içerisindeki hindistan cevizine batırılarak süslenir.
Afiyet olsun :)
